牛血清白蛋白（Bovine serum albumin, BSA）又称第五组分，为牛血清中的一种球型蛋白，也是牛血液的主要成分，由583 个氨基酸残基组成，分子量约为66kDa，等电点为4.7。白蛋白中有35 个半胱氨酸组成17 个二硫键，在肽链的第34 位有一个自由巯基。白蛋白可与多种阳离子、阴离子和其他小分子物质结合。牛血清白蛋白是一种常用的载体蛋白，将其交联于半抗原和其他弱抗原可以使它们在抗体生产中具有更强的免疫原性。