加碘盐中碘含量的快速检测

1 适用范围：本方法适用于海盐经碘强化后食盐中碘的快速检测。

2 方法原理：碘与玫瑰红试剂反应颜色，颜色深浅与碘含量成正比，与标准色卡比对确定碘含量。

3 检测试材：玫瑰红试液。

4 测定方法： 取盐样少许于白纸上，在约0.5cm高度处，慢慢滴上试剂一滴，试剂立即与食盐中的碘发生化学反应而显色，5秒后与标准比色板比对，找到与色阶相同或相近的色点，色点下标示的含量即为食盐中碘的含量。

5 说明
5.1本方法不适用于四川等地区矿盐中强化碘的检测。
5.2不同地区对加碘盐碘含量的要求不同，如北京地区为18～33mg/kg。
6 试剂质量控制： 将一定量的碘与食盐混匀，滴加1滴玫瑰红试剂应出现颜色反应，与对照色点比对，含碘量应与加入量相当或相近。