肠激酶（Ekteropeptide，Enterokinase）是一种参与人类消化的酶。作为丝氨酸蛋白酶的胰凝乳蛋白酶家族的一部分，由十二指肠壁的细胞产生，从十二指肠腺体里分泌出来（当食物进入十二指肠的时候）。肠激酶的关键作用是将胰蛋白酶原转化为胰蛋白酶，间接的激活许多胰腺消化酶。能特异性识别Asp-Asp-Asp-Asp-Lys，从而裂解K之后的肽键。
应用：
（1）从融合蛋白中释放所需蛋白质或肽组分。
（2）肽图分析
这种识别序列也可以作为加工重组蛋白的限制性切割位点。为此，所需的蛋白质在识别序列。在纯化整个融合蛋白后，通过与肠激酶孵育释放蛋白质或肽。从融合蛋白中释放所需的蛋白质或肽组分受切割位点的相邻氨基酸序列以及两个融合组分的大小和切割位点的可达性影响。

检验项目	标准规定
性状	白色或类白色冻干粉
电泳（SDS-PAGE）	≥95%
相对分子量	26kDa±2.6kDa
酶活性	≥1000U
内毒素	＜10EU/mg

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