TEV酶（Tobacco Etch Virus protease）是一种高特异性的蛋白酶，广泛应用于分子生物学领域，特别是重组蛋白的纯化和加工。

它能识别特定七肽序列（ENLYFQ↓S），在谷氨酰胺（Q）和丝氨酸（S）之间切割，且切割效率高、底物特异性强，常用于去除融合蛋白中的标签。

大小约30kD，酶活性>5000U