本产品是根据国标 GB 5009.210-2023《食品安全国家标准 食品中泛酸的测定》开发的国标微孔板法泛酸检测试剂盒，可用于食品中泛酸的测定，相关引用部分已用上角标进行标明，标明部分均可以在国标对应部分查询到相关信息。

泛酸是植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum ）生长所必需的营养素，在一定可控的条件下培养一段时间后，植物乳植杆菌的生长与泛酸含量呈现一定线性关系，因植物乳植杆菌生长导致的培养液浑浊度的变化采用酶标仪进行透光率（或吸光度值）测定，根据培养液中泛酸含量与透光率（或吸光度值）拟合曲线方程计算出试样中泛酸的含量。