检测原理：

有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的活性有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。在一定条件下，酶和显色剂

反应产生蓝色物质，通过蓝色的深浅判断蔬菜中农药残留量是否超标。


检测样本：
蔬菜、水果