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产品名称：抗性淀粉检测试剂盒（快速） 品牌：Megazyme
货号：K-RAPRS 英文名：Starch Resistance Test Kit (Rapid)
供应商：北京中检葆泰生物技术有限公司 产地：美国
保质期：一年 保存条件：4°C保存
产品简介--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
淀粉测定方法分为酸水解法和酶分析法。酶分析方法在前处理步骤，淀粉凝胶化、液化和糊化，糊精水解成葡萄糖、葡萄糖测定步骤等方面存在不同。采用了淀粉在高压蒸汽灭菌锅中及含水的条件下凝胶化，并用淀粉葡糖苷酶将淀粉转化为葡萄糖，再测定葡萄糖含量。能够导致许多样品和材料中（包括高直链淀粉玉米淀粉和谷物制品）淀粉含量检测结果偏低。目前，许多方法在淀粉凝胶化结束后立即加入耐热α-淀粉酶处理。对于难以凝胶化的样品如高直链淀粉玉米淀粉，采用氢 氧 化 钠或DMSO处理。在膳食纤维的测定方法中为确保淀粉完全溶解，Englyst和Cumming（1988）加入了淀粉脱支化酶，普鲁兰酶。
实验案例--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
抗性淀粉检测试剂盒(Rapid)法适用于纯淀粉、谷物和豆类种子及食品样品中抗性淀粉的分析。
该试剂盒包含一个改进的α-淀粉酶，允许淀粉酶孵育在pH 5.0(以及pH 7.0)。通过将d -葡萄糖的测定调整为己糖激酶/葡萄糖-6-磷酸脱氢酶/NADP+的形式，进一步改进了该方法。
产品优势-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- · 具有特异性 · 灵敏度高 · 检测限 · 检测范围广
检测方法--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
该方法是McCleary et al1 (AOAC method 2002.02, AACC method 32-40.01)方法的更新，采用与AOAC method 2017.16中使用的膳食纤维类似的孵化条件。所使用的酶混合物[胰α-淀粉酶(PAA)和淀粉葡萄糖苷酶(AMG)]与Englyst等人所使用的酶混合物相同，只是这两种酶都经过纯化、标准化和稳定。用饱和水平的PAA和AMG在pH为6和37℃下搅拌4 h进行消化，以模拟人小肠中的体内条件。最近对“较新的”抗性淀粉材料如磷酸交联淀粉(RS4)的水解研究表明，这些培养条件是获得有意义的生理相关值的必要条件。
孵化条件与AOAC方法2017.16中使用的条件相似，AOAC方法是一种新的、快速集成的总膳食纤维测量程序(Megazyme方法K-RINTDF)。该方法以生理学为基础，旨在为食品法典委员会2009年公布的DF定义服务。
1. (2002)。淀粉和植物材料中酶解抗性淀粉的测定。合作研究。j .采用AOAC公认的Int。, 85, 1103 - 1111。
2. Englyst, H. N.， Kingman, S. M. & Cummings, J. H.(1992)。营养重要淀粉组分的分类和测定。欧元。j .中国。减轻。(增刊2)，S33-S50。
产品数据--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
储存条件--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| 瓶1 | 耐热α-淀粉酶、 | 4°C保存，稳定性>4年 |
| 瓶2 | 淀粉葡糖苷酶 | 4°C保存，稳定性>4年 |
| 瓶3 | 试剂缓冲液。 | 4°C保存，稳定性>4年 |
| 瓶4 | 试剂酶。 | -20°C保存，稳定性>4年 |
| 瓶 5 | 标准溶液 | 室温保存，稳定性>4年 |
| 瓶6 | 样品 | 4°C保存，稳定性>4年 |
