Megazyme膳食纤维总量检测试剂盒

产品详细信息----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

产品名称：Megazyme膳食纤维总量检测试剂盒                                          品牌：Megazyme
货号：K-TDFR（200次）                                                                            英文名：Megazyme Dietary Fiber Total Test Kit
供应商：北京中检葆泰生物技术有限公司                                                     产地：美国
保质期：一年                                                                                              保存条件：冷藏

产品简介--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
膳食纤维是复杂有机物的混合物，包括亲水化合物（如可溶性或不溶性多糖）和不能被消化的低聚糖以及一些不可膨胀，或多或少疏水化合物（如角质素、软木脂和木质素）。该说明书中列出的总膳食纤维的测定方法是以AOAC法991.43，AOAC法985.29，AACC法32-07和AACC法32-05为基础，同时Megazyme总膳食纤维检测试剂盒中的酶还适用于其他膳食纤维的检测方法，如AACC法32-21和AACC法32-06。

产品性能、亮点--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. 应用范围

应用于所有含膳食纤维(包括抗性淀粉和不易消化的低聚糖)的样品,如谷物、果蔬、谷物水果制品及食品。

1. 酶纯度和标准化
   1. Megazymeα-热稳定性淀粉酶（E-BLAAM）：酶活为3000U/mL(Ceralpha法)。
   2. 蛋白酶：浓度为50mg/mL，酶活为350酪氨酸U/mL。
   3. 淀粉葡糖苷酶（E-AMGDF）：酶活为200U/mL（底物为对硝基本基β-麦芽糖苷）或3300U/mL（底物为可溶性淀粉），酶活是传统膳食纤维总量分析所用酶的150%。

注：该试剂盒中的酶均采用AOAC 985.29，AOAC 991.43和 AACC 32-05推荐的标准对Megazymeα-淀粉酶，蛋白酶，淀粉葡糖甘酶的效力和纯度进行了评估。

1. 优势

该试剂盒中的酶为高纯度酶，酶之间没有干扰效应，且具有标准化酶活力。人们已经认识到具有标准化酶活力的α-淀粉酶在测量抗性淀粉中的重要性。Megazyme 淀粉葡糖苷酶完全没有纤维素酶的活性，而其他常见的酶通常具有此活性，纤维素酶可使β-葡聚糖被溶解而导致β-葡聚糖的检测结果偏低（纤维素酶活高达1%可使β-葡聚糖含量的检测结果偏低10%-15%）。Megazyme用于总膳食纤维含量测定的所有酶都是稳定的液态即用型产品。

检测原理--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

脱脂（如大于10%）干燥后的样品经热稳定a-淀FEN酶、蛋白酶和淀粉葡萄糖苷酶酶解消化，酶解液通过乙醇沉淀、过滤，乙醇和丙  酮洗涤残渣后干燥、称重，得到总膳食纤维（TDF）残渣；

酶解液通过直接过滤、热水洗涤残渣，干燥后称重，得到不溶性膳食纤维（IDF）残渣；

滤液用乙醇沉淀，过滤、干燥、称重，得到可溶性膳食纤维（SDF）残渣。

TDF、IDF和SDF的残渣扣除蛋白质、灰分和空白即得TDF、IDF和SDF含量。

该检测试剂盒的主要优势在于直接提供高纯度的酶，酶的活力是标准化的，而标准化的a-淀FEN酶的活力在测量抗性淀粉是公认的。淀粉葡萄糖苷酶中基本没有纤维素酶，而其他常用的酶制剂中常含有这种污染物，这将导致溶解和低估β-葡聚糖。该试剂盒提供的酶都是稳定的液体，可以保存到试剂盒有效期，并且是直接应用液，不需要使用前再溶解。

产品数据--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

DF（%）=『（R1+R2）/2-p-A-B』/『（M1+M2）/2』*100%式中：

DF=样品中膳食纤维含量（TDF、IDF、SDF），%

R1 和R2=双份样品残渣的质量，单位为毫克（mg）

m1 和m2=双份样品的质量，单位为毫克（mg）

A=灰分的质量，

P=蛋白的质量

B=空白=(BR1+BR2）/2-BP-BA

BR1 和BR2=双份试样空白残渣的质量

BP=试样空白蛋白的质量

BA=试样空白灰分的质量

可以使用该的计算软件Mega-CalcTM进行自动计算。

储存条件--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------